Plato de tres frutas con salsa pasión y aceite de oliva

PARA 3-4 RACIONES Ingredientes:

• 500 g de fruta de la pasión

• 1 cucharada de azúcar integral

de caña

• 50 g de aceite de oliva virgen

extra

• 600 g de tres frutas (aquí escogimos

lichis, plátano y fresones)

1. Para la salsa trituramos en el minipimer la pulpa de la fruta de la pasión con el azúcar integral. Luego le añadimos el aceite sin batir, mezclando. Pasamos por el colador chino y reservamos.

2. Pelamos los lichis y el plátano. Cortamos el plátano en rodajas al bies y lo rociamos con unas gotas de limón; cortamos los fresones al medio.

3. Servimos en platos individuales: disponemos en el centro la fruta y vertemos unas cucharadas de la salsa. Recordad que todos los postres se digieren mucho mejor ¡si se comen fuera de las comidas!

Plato de tres frutas con salsa pasión y aceite de oliva