Cronuts caseros II

RECETA CON MASA DE HOJALDRE HECHA PARA 2-3 CRONUTS: TIEMPO DE PREPARACIÓN: VARIABLE SEGÚN LA EXPERIENCIA

Ingredientes:

• 1 paquete de masa de hojaldre

fresca

• harina para amasar

• aceite de girasol (o un buen aceite

vegetal) para freír

• azúcar

• canela para el relleno:

• mermeladas, miel o melazas, crema

o coberturas pasteleras

para los acabados:

• virutas o bolitas de chocolate

1. Calentar el horno a 30-35 ºC.

2. Esparcimos un poco de harina sobre la mesa y estiramos la masa de hojaldre fresca, a la que habremos quitado el papel sulfurizado, que podemos ya colocar en el horno.

3. Cortamos la masa por la mitad. Pintamos una primera mitad con el aceite. Seguidamente le colocamos por encima la otra mitad de la masa. Pueden hacerse 2,3 o hasta 4 capas…

4. Cortamos con algo que nos sirva (un taper redondo, por ejemplo) y luego con algo también redondo, pero más pequeño (como un palillero ancho, o un vaso de chupito, o un descorazonador de manzanas) le hacemos el agujero del medio. Si ya tenéis cortadores de estos dos tamaños (suelen ser metálicos), perfecto: más comodidad.

5. Horneamos durante unos 60 minutos a 30-35 ºC.

6. Ponemos una olla o freidora con el aceite y, cuando esté bien caliente (se puede hacer una prueba con un poquito de masa), le colocamos el primer cronut, y seguidamente el resto. Se fríe y seguidamente los vamos dejando sobre papel absorbente.

7. Es el momento de pasarlos por azúcar y canela. Luego, con un bibe de los de rellenar, que podemos comprar en los chinos, lo rellenaremos con lo que más nos guste. Por ejemplo, sirope de fresa, un poco de nata y virutas o bolitas de chocolate por encima… O bien un aro por encima de crema pastelera, o cualquier otra mermelada, miel, chocolates, crema o coberturas pasteleras con un poco de ralladura de limón....

Consejo. Los rellenos. Los cronuts admiten toda clase de rellenos.

Sugerencia. Con la masa sobrante podéis hacer algún cronut, o bien igualmente freírla, a modo de pica-pica (tanto dulce como salado, está bien rico).