Dulce celebración

PARA 12 UNIDADES PREPARACIÓN: 1 HORA Y 30 MINUTOS

Ingredientes:

• 150 g de bizcocho clásico

• 150 g de crema de limón

• un paquete de Candy Melt’s blanco • perlitas de azúcar doradas

1. Partimos el bizcocho con las manos hasta que quede bien desmenuzado. Ponemos en un bol y mezclamos con la crema de limón. Repartimos la masa en moldecitos individuales con forma de abeto (también podemos dar la forma con las manos) y reservamos en el frigorífico hasta que hayan endurecido, sobre una hora.

2. Sacamos los cake pops de la nevera, desmoldamos e insertamos en cada uno la punta de un palillo de plástico, que previamente habremos sumergido en los Candy Melt’s derretidos, y esperamos a que solidifiquen.

3. Pasamos los cake pops por los Candy Melt’s y, retirando cualquier sobrante, los insertamos sobre una bandeja especial para cake pops. Cuando el chocolate esté solidificado, espolvoreamos los cake pops con las perlitas.

El consejo del chef. Si una vez derretido el baño de Candy Melt’s ha quedado muy espeso, tendremos que añadir una o dos cucharadas de “crisco” que es una grasa vegetal ideal para hacer frosting, galletas de chocolate, extender el fondant... para lograr que se ponga un poco más líquido. Tened en cuenta que más calor lo estropea y no hará que esté más líquido.

Dulce celebración