Porridge de calabaza

PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MINUTOS, MÁS 30 MINUTOS DE COCCIÓN

Ingredientes:

• 1 calabaza

• 750 ml de agua

• 250 g de harina de arroz dulce

• 3 cucharadas de agua

• 3 cucharadas de azúcar o más al gusto

• ½ cucharadita de sal marina fina

1. Corta la calabaza en cuadrantes. Retire las semillas y las hebras con un cuchillo o una cuchara.

2. Coloque la calabaza en un recipiente de vapor y hágalos pasar sobre agua hirviendo hasta que la calabaza esté tierna y suave.

3. Enfriar la calabaza hasta que sea fácil de manejar. Corta la piel de la carne y deséchala. Picar la calabaza en trozos más pequeños.

4. Coloque la calabaza con las 3 tazas de agua, el azúcar y la sal en una licuadora. Licúalo hasta que esté hecho puré. Vierta la calabaza licuada en una olla de tamaño mediano y hiérvala a fuego medio durante 10 minutos. Revuelva a menudo para evitar que se queme.

4. Combine y mezcle la harina de arroz dulce con las 3 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Debería conseguirse una textura pegajosa. Viértalo gradualmente en la papilla de calabaza y revuélvala consistentemente para evitar grumos.

5. Cocinar a fuego lento durante 3 minutos más. Servir. Fría sabe también muy bien.