Seitán a la plancha con reducción de módena

Ingredientes:

• 250 g de seitán cortado en lonchas

• 1 diente de ajo

• aceite de oliva virgen extra

• 300 ml de vinagre de modena

• 90 ml de melaza de arroz

1. Cocer durante 20 minutos a fuego medio bajo el vinagre y la melaza de arroz.

2. Remover constantemente, cuando se apague el fuego se espesará la mezcla.

3. Pintar de aceite de oliva una plancha gruesa.

4. Filetear el ajo colocar el ajo en la plancha y sobre el ajo el seitán.

5. Servir con la reducción del vinagre por encima.