Chow Mein de verduras

Ingredientes:

• 1 paquete de fideos de arroz

• ½ taza de zanahorias cortadas tipo cerillas

• ½ taza de brócoli

• ¼ de taza de florecitas de brócoli

• ¼ de taza de setas shiitake frescas

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharilla de zumo de jegibre

• aceite de sésamo

Para la salsa

• 2 cucharadas de tamari

• 2 cucharadas de vinagre de arroz

• 2 cucharadas de aceite de sésamo

• un manojito de cebollinos troceados finamente.

1. Cocer la pasta de arroz y reservar.

2. Calentar un wok y pintar con aceite de sésamo.

3. Saltear el ajo e incorporar el resto de verduras.

4. Cuando las verduras estén doradas incorporar la pasta y seguir salteando.

5. En el último momento añadir el zumo de jengibre.

6. Mezclar todos los ingredientes de la salsa.

7. Bañar la pasta con la salsa.

Servir con los cebollinos.