Pastel de galletas Oreo
PARA UNAS 8 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MINUTOS, TIEMPO
DE PREPARACIÓN INACTIVO: 4 HORAS Y 10
MINUTOS
Ingredientes. Para la base:
• 90 g de mantequilla derretida
• 1 ½ tazas de galletas Oreo molidas
Para la crema:
• 2 paquetes de 190 g de queso crema
• ¾ taza de azúcar integral de caña
• 3 sobres de grenetina (gelatina sin sabor)
• ½ taza de agua fría
• 1 taza de leche
• 1 taza de crema para batir
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 paquetes de galletas Oreo en trozos
• jarabe de chocolate para decorar
1. En un tazón mediano mezcla la mantequilla derretida y las 1½ tazas de galletas Oreo molidas. Esparce esta mezcla en el fondo de un molde con aro desmontable y refrigera 10 minutos.
2. Vierte la grenetina (gelatina sin sabor) en ½ taza con agua fría, luego diluye al baño maría.
3. Mezcla en la licuadora queso crema, azúcar, leche, crema para batir y extracto de vainilla. Una vez estén incorporados los ingredientes agrega la grenetina caliente y diluida y termina de licuar.
4. Retira el molde del refrigerador y vierte la mezcla licuada. Agrega las galletas Oreo en trozos y refrigera nuevamente por 4 horas o hasta que el pastel cuaje. Desmoldar, cortar las porciones y decorar con jarabe de chocolate.