Crema de chocolate con aguacate (vegana)
PORCIONES: 6
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MINUTOS, MÁS
TIEMPO DE COCCIÓN 5 MINUTOS Ingredientes:
• 10 galletas tipo Oreo
• 125 g de chocolate negro mínimo 60% de cacao
• 1 aguacate maduro grande
(o 2 pequeños)
• 30 g de cacao en polvo puro sin azúcar
• 125 ml de leche de almendras
• unas gotas de esencia de vainilla
• miel pura al gusto (o bien sirope de agave o similar)
1. Troceamos el chocolate para fundir y lo colocamos en un tazón. Calentamos a fuego medio hasta que se funda, con cuidado de no quemarlo. Le damos golpes de calor cortos, de 30 segundos cada uno, y removemos. Dejamos atemperar un poco.
2. Mientras tanto, colocamos las galletas en el vaso del robot y pulverizamos a máxima potencia. Reservamos.
3. Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y extraemos la carne. La colocamos en el vaso del robot y trituramos hasta que no queden trozos.
4. Agregamos el chocolate fundido, el cacao en polvo, la leche de almendra y la esencia de vainilla. Trituramos de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Probamos y endulzamos al gusto, batiendo de nuevo para integrar la crema. Podemos introducirla en boles para que cada persona se sirva lo que desee o si bien con una manga pastelera podemos pasar la crema a los vasitos de forma cómoda. Decorar al gusto.