Cocina vegetariana (Connecor)

Crema de chocolate con aguacate (vegana)

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PORCIONES: 6

TIEMPO DE PREPARACIÓ­N: 10 MINUTOS, MÁS

TIEMPO DE COCCIÓN 5 MINUTOS Ingredient­es:

• 10 galletas tipo Oreo

• 125 g de chocolate negro mínimo 60% de cacao

• 1 aguacate maduro grande

(o 2 pequeños)

• 30 g de cacao en polvo puro sin azúcar

• 125 ml de leche de almendras

• unas gotas de esencia de vainilla

• miel pura al gusto (o bien sirope de agave o similar)

1. Troceamos el chocolate para fundir y lo colocamos en un tazón. Calentamos a fuego medio hasta que se funda, con cuidado de no quemarlo. Le damos golpes de calor cortos, de 30 segundos cada uno, y removemos. Dejamos atemperar un poco.

2. Mientras tanto, colocamos las galletas en el vaso del robot y pulverizam­os a máxima potencia. Reservamos.

3. Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y extraemos la carne. La colocamos en el vaso del robot y trituramos hasta que no queden trozos.

4. Agregamos el chocolate fundido, el cacao en polvo, la leche de almendra y la esencia de vainilla. Trituramos de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Probamos y endulzamos al gusto, batiendo de nuevo para integrar la crema. Podemos introducir­la en boles para que cada persona se sirva lo que desee o si bien con una manga pastelera podemos pasar la crema a los vasitos de forma cómoda. Decorar al gusto.

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