Barritas energéticas veganas

PARA 20 BARRITAS Ingredientes:

• 100 g de dátiles de rama deshuesados

• 200 g copos de avena finos

• 100 g de sirope de agave

• 75 ml zumo de manzana o uva

• 3 cucharadas de crema de cacahuete natural

• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

1. Triturar los dátiles con el zumo, la crema de cacahuete, el cacao y el sirope de agave hasta conseguir una crema homogénea.

2. Añadir los copos de avena (si son muy gordos podemos triturarlos un poco con la batidora) y mezclar “a mano”.

3. Sobre papel vegetal creamos una base rectangular de 1 cm de grosor aproximadamente con la mezcla. Puede ayudarte poner otra hoja de papel vegetal encima y amasar suave con un rodillo. Guardar en el frigorífico durante 8-10 horas.

4. Cortar las barritas y guardarlas en un táper dentro del frigorífico (sepáralas con papel vegetal para que no se peguen). Se conservan bien durante un par de semanas.