Salsa de piquillos

PARA 3 O 4 PERSONAS TIEMPO: 25 MINUTOS

Ingredientes:

• 4 pimientos de piquillos en conserva

• 100 g de queso cabra de rulo

• 100 g de queso de untar en crema

• 4 hojas de albahaca fresca

• sal y pimienta

• aceite de oliva virgen extra

1. Secamos los pimientos y los salteamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra fuego lento.

2. Picamos las hojas de albahaca muy finas.

3. Juntamos los pimientos y los dos quesos en un bol y lo batimos hasta que esté homogéneo. Colocamos en un bol la salsa y añadimos la albahaca picada.

4. Salpimentamos al gusto y removemos. Dejar reposar al menos un par de horas en la nevera.