Acelgas con ajada
PARA 2 PERSONAS
Ingredientes:
• 300 g de hojas de acelgas frescas
• 1 patata grande
• 3 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta
1. Pelamos las patatas y las troceamos más bien gruesas. Lavamos bien y picamos gruesas las hojas de acelgas. Puedes usar paquetes refrigerados de hojas de acelgas frescas ya cortadas.
2. Hay que cocer la verdura, acelgas y patatas, juntas, durante unos 10 minutos hasta que la patata esté tierna pero entera.
Lo puedes hacer al vapor o en muy poquita agua con sal. En una vaporera al fuego y solo con el agua de haber lavado la verdura, no perdemos ninguna de las propiedades de la verdura. 3. Pelamos los ajos y los fileteamos. Los doramos en un poco de aceite de oliva al fuego y cuando estén tomando color los retiramos del fuego. Servir caliente.