Hamburguesas de avena y algas
RACIONES: 4 ELABORACIÓN: UNOS 30 MINUTOS
Ingredientes:
• 2 tazas de copos de avena
• 4 cucharadas de algas nori en copos
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de perejil picadito
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de comino en polvo
• 4 cucharadas de harina de garbanzos
• sal al gusto
• 2 huevos bio
• 2 pimientos morrones
1. Ponemos los copos de avena y las algas en un bol, cubrimos con un vaso de agua y lo dejamos 20 minutos para que la avena se ablande y absorba todo el agua.
2. Mientras tanto picamos muy menuda la cebolla y los ajos, dorándolos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva.
3. Mezclamos la avena hidratada con el rehogado de cebolla, el perejil, los condimentos, la harina, la sal y los huevos, y formamos una mezcla espesa.
4. Vertemos un chorrito de aceite en la sartén y, cuando esté caliente, ponemos un poco de la mezcla con una cuchara a la vez que le damos forma redondeada. Las doramos bien por ambos lados y las vamos poniendo en una bandeja con papel absorbente para que absorba el excedente de aceite.