Co­li­flor pi­can­te

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4 PER­SO­NAS

In­gre­dien­tes:

• 2 cha­lo­tas, en ro­da­jas fi­nas

• 3 dien­tes de ajo pi­ca­dos

• 1-2 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja

• 3 to­ma­tes sin se­mi­llas y a cu­bos

• 1 co­li­flor gran­de, cor­ta­da en ra­mi­tos

• 1 ce­bo­lla pe­que­ña, en ro­da­jas fi­nas

• 2/3 de ta­za de cal­do de ver­du­ras

• ½ cu­cha­ra­di­ta de ju­go de li­món

• 2 ce­bo­lle­tas, en ro­da­jas fi­nas (par­tes blan­cas y ver­des)

• acei­te al gus­to

• ci­lan­tro pa­ra ador­nar

1. Ro­ciar una sar­tén o wok con acei­te (me­jor en un spray) y so­freír los cha­lo­tes y el ajo du­ran­te 1 mi­nu­to.

2. Aña­di­mos la sal­sa de so­ja y el to­ma­te, y sal­tea­mos du­ran­te otros 3 mi­nu­tos.

3. Aña­dir la co­li­flor, la ce­bo­lla, el cal­do, el ju­go de li­món y ce­bo­lle­ta. Ba­jar el fue­go y co­ci­nar has­ta que las ver­du­ras es­tén tier­nas y cru­jien­tes, unos 10 mi­nu­tos.

4. Co­lo­ca­mos to­do en un pla­to y ser­vi­mos con un po­co de ci­lan­tro.

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