So­pa de co­co, plá­tano y ta­pio­ca

Cocina vegetariana - - Cocina Vegetariana En Todo El Mundo -

PA­RA 4 RACIONES TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 40 MI­NU­TOS

In­gre­dien­tes:

• ¼ ta­za de ta­pio­ca

• 1-2 plá­ta­nos ma­du­ros

• 1 y ½ la­ta de le­che de co­co

• ¼ ta­za de azú­car

• 1 piz­ca de sal

• ½ pi­taha­ya ro­ja*

• la piel de una li­ma

1. Co­ci­nar la ta­pio­ca en abun­dan­te agua se­gún la in­for­ma­ción del en­va­se, re­vol­vien­do de vez en cuan­do por­que tien­de a pe­gar­se.

2. En una olla po­ner la le­che de co­co, el azú­car y la sal, y mez­clar bien.

3. Aña­dir el plá­tano pe­la­do y cor­ta­do en ro­da­jas. Co­ci­nar unos 8 mi­nu­tos, de­jar en­friar y mez­clar con la ta­pio­ca.

4. Pe­lar la pi­taha­ya y cor­tar­la en da­di­tos.

5. Ser­vir la so­pa fría con piel de li­ma ra­lla­da y unos tro­ci­tos de pi­taha­ya

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.