Hamburguesas de pipas de girasol
RACIONES: 4
PREPARACIÓN Y COCCIÓN: UNOS 60 MINUTOS
Ingredientes:
• 3 cebollas medianas
• 130 g de pipas de girasol
• 500 ml de agua
• 1 puñado de pan cortado en dados (pan blanco algo seco)
• 1 pimiento rojo picadito
• 1 diente de ajo
• mejorana
• concentrado de caldo vegetal
• pan rallado
• aceite de freír, sal y pimienta recién molida
• 1 cucharada de perejil picado
1. Pelar las cebollas, cortarlas finamente y freírlas con 2 cucharadas de aceite. Triturar las pipas de girasol y añadirlas a la sartén friéndolas con la cebolla.
2. Condimentar con sal, concentrado de caldo vegetal, mejorana y pimienta, y añadir los 500 ml de agua. Dejar que hierva.
3. Se pone todo en un recipiente; se mezclan el pan, el perejil, el ajo picadito y el pimiento cortado y se deja reposar unos 15 minutos.
4. Para terminar, unir todo con el pan rallado hasta que se puedan hacer fácilmente las formas de las
hamburguesas. Se fríen en aceite bien caliente hasta que estén doradas y crujientes.