Nues­tros con­se­jos

Cocina vegetariana - - Recetas Veganas -

• Es muy im­por­tan­te re­cor­dar que el mi­so no de­be de her­vir nun­ca, por­que si no per­de­ría sus en­zi­mas.

• En ca­so de fie­bre pue­de to­mar­se va­rias ve­ces al día, pre­fe­ri­ble­men­te co­la­do.

• Po­see un gran efec­to de­pu­ra­ti­vo y re­mi­ne­ra­li­zan­te.

• Es­ta re­ce­ta ad­mi­te múltiples va­rian­tes; se pue­den adap­tar los in­gre­dien­tes al cli­ma y al es­ta­do de la per­so­na. Lo bá­si­co, en to­do ca­so, es el mi­so y el al­ga kom­bu.

• La so­pa de mi­so se ha con­ver­ti­do un clá­si­co del na­tu­ris­mo, so­bre to­do en­tre los más se­gui­do­res de la cocina oriental y la ma­cro­bió­ti­ca. Siem­pre sien­ta muy bien, a la vez que nos apor­ta las pro­pie­da­des de las al­gas y el mi­so.

• Es muy ver­sá­til y per­mi­te bas­tan­tes va­rian­tes. Pue­de prepararse tam­bién con al­ga wa­ka­me, con una cu­cha­ra­di­ta de se­mi­llas de sé­sa­mo, con se­tas shii­ta­ke, con da­di­tos pe­que­ños de to­fu sua­ve...

• En cam­bio evi­ta­re­mos pre­pa­rar­lo con el cal­do das­hi, ya que con­tie­ne bo­ni­to se­co.

So­pa de mi­so con hor­ta­li­zas

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