No­tas del chef.

Cocina vegetariana - - Proteínas Vegetales -

Al­gu­nos pa­nes ra­lla­dos lle­van hue­vo. Pue­des hor­near el to­fu a 180°C du­ran­te 30-40 mi­nu­tos, vol­tean­do el to­fu cuan­do lle­ve la mi­tad de la coc­ción. Tam­bién pue­des omi­tir el em­pa­na­do y sim­ple­men­te es­pol­vo­rear con sal, un po­qui­to de acei­te de oli­va y hor­near­los has­ta que es­tén do­ra­dos y cru­jien­tes.

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