Hijiki cocidas
PARA 2 PERSONAS
Ingredientes:
• 4 cucharadas de algas hijiki (o hiziki) secas
• 1 zanahoria cortada a tiras finas
• 1 taza de frijoles cocidos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 500 ml de agua
• 10 g de setas shiitake a tiras finas
• una pizca de azúcar
1. Poner a remojar por separado el alga hijiki y el hongo shiitake por 10 minutos. Enjuagar y escurrir. En una sartén saltear el hijiki con aceite de sésamo
3. Añadir la zanahoria, los frijoles cocidos y el hongo shiitake bien escurrido
4. Agregar el agua, la salsa de soja y una pizca de azúcar moreno.
5. Para terminar, dejar cocer a fuego lento hasta evaporar casi por completo el agua y que las algas y el hongo estén suaves.