En­sa­la­da con man­za­na y gra­na­da

Cocina vegetariana - - Ensaladas -

In­gre­dien­tes:

• 1 man­za­na reine­ta

• 1 gra­na­da

• pa­sas sul­ta­nas

• ho­jas de es­pi­na­cas

• acei­te de oli­va vir­gen ex­tra

• 1 cu­cha­ra­da de miel

• 2 cu­cha­ra­das de mer­me­la­da de arán­da­nos o fram­bue­sas.

• nue­ces (op­cio­nal)

1. Lim­pia­mos las ho­jas de es­pi­na­cas, dis­po­ner en una fuen­te aña­dir por en­ci­ma las pa­sas. En una sar­tén con un po­co de acei­te sal­tear la man­za­na cor­ta­da en ga­jos, sal­pi­men­tar y aña­dir a la en­sa­la­da.

2. Cor­tar la gra­na­da por la mi­tad y con ayu­da de la mano de mor­te­ro ir gol­peán­do­la pa­ra que suel­te los gra­nos, po­ner es­tos en la en­sa­la­da.

3. Pa­ra con­fec­cio­nar el aliño aña­di­mos la miel, la mer­me­la­da de arán­da­nos o fram­bue­sas y acei­te, mez­cla­mos bien y ali­ña­mos la en­sa­la­da. Po­de­mos aña­dir unos tro­zos de nue­ces.

En­sa­la­da con man­za­na y gra­na­da

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