Que­so ve­gano

Cocina vegetariana - - Recetas Y Especialidades Veganas -

RA­CIO­NES: 6

TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 5 MI­NU­TOS,

MÁS 25 MI­NU­TOS DE COC­CIÓN

In­gre­dien­tes:

• 360 g de pa­ta­ta

• 135 gra­mos de za­naho­ria

• 70 g de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra

• 125 mi­li­li­tros de agua

• 1 cu­cha­ra­di­ta de sal

• 1 cu­cha­ra­da de zu­mo de li­món

• 35 g de le­va­du­ra de cer­ve­za

• ½ cu­cha­ra­di­ta de ajo en pol­vo

• ½ cu­cha­ra­di­ta de ce­bo­lla en pol­vo

• 1 guin­di­lla ca­ye­na (op­cio­nal)

1. En una olla con agua hir­vien­do aña­di­mos nues­tras ver­du­ras tro­cea­das y las co­ce­mos du­ran­te unos 20 mi­nu­tos o has­ta que es­tén tier­nas.

2. Echa­mos las ver­du­ras en una batidora o ro­bot de co­ci­na jun­to con el res­to de in­gre­dien­tes y ba­ti­mos has­ta ob­te­ner una tex­tu­ra cre­mo­sa y sin gru­mos.

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