Súper bebidas agradables y depurativas
agradables y depurativas
Refresco de piña, jengibre y hierba Luisa Ingredientes:
• 800 g de piña natural
• 2 cm de raíz de jengibre fresco
• 10 hojas de hierba Luisa fresca (opcional)
1. Pelar y trocear la piña y el jengibre. Ponerlo todo en una batidora con las hojas de hierba Luisa y un vaso de agua fresca.
Batido verde de aguacate y coco Ingredientes:
• 1 aguacate maduro
• 1 taza de leche de coco
• ½ taza de coco
• 1 puñado de hojas grandes (espinacas, lechugas, acelgas, etc.)
• 2-4 ramitas de perejil
• 5 gotas de estevia o sirope de arce
• hielo (opcional)
1. En una licuadora de alta potencia, combina el aguacate, leche de coco y agua de coco hasta que quede suave.
2. Añadir los verdes, el perejil, la estevia o sirope de arce y mezclar. Agregar el hielo (o agua fresca, opcional) hasta llegar a la consistencia deseada.
Bebida de manzana y almendra con cúrcuma
PARA 2 PERSONAS TIEMPO DE PREPARACIÓN: UNOS 20 MINUTOS
Ingredientes:
• 1 cucharada de almendras peladas
• 1 trozo de cúrcuma de 1 cm
• 2 manzanas, lavadas y peladas
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de canela
• 2 cucharadas de crema de almendras
• 400 ml de leche de almendras sin azúcar
1. Pique bien o muela las almendras y tueste el polvo en una cazuela hasta que suelte aroma. Páselo a un plato y resérvelo.
2. Pele la cúrcuma y píquela muy fina. Trabajando sobre un bol para recoger el zumo que caiga, pele las naranjas llevándose bien toda la parte blanca de la piel, y saque los gajos de sus membranas.
3. Ponga en el vaso de la batidora la cúrcuma, la manzana, el zumo recogido, la miel, la canela y la crema de almendras, y tritúrelo bien. Si lo desea, añada un poco de agua para obtener un puré más fino.
4. Caliente la leche de almendras y bátala hasta que se forme espuma. Viértala en dos vasos refractarios. Reparta luego con cuidado la crema de cúrcuma. Sírvalo con la almendra molida tostada espolvoreada por encima.
Batido de hierbas silvestres
PARA 2 PERSONAS TIEMPO DE PREPARACIÓN: UNOS 15 MINUTOS
Ingredientes:
• 1 puñado de hojas tiernas de diente de león
• 1 puñado de hojas de ortiga
• ½ puñado de hojas de malva (u hojas tiernas de manzano o de cerezo)
• 1 cucharada de perejil
• 2 melocotones
• 2 naranjas
• 1 plátano
opcional: en este batido pueden sustituirse las hojas de ortiga, o las de diente de león, por hojas de col kale, así como las naranjas por otros limas o limones, y los melocotones por ciruelas o por nectarinas.
1. Lave las hojas de diente de león y trocéelas. Con guantes de cocina, arranque las hojas de ortiga y póngalas en el vaso de una batidora potente o del robot de cocina. Añada el diente de león. Lave las hojas de malva y de perejil, y añádalas.