En­sa­la­da ti­bia de en­di­vias con uvas

PA­RA 4 PER­SO­NAS TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: UNOS 30 MI­NU­TOS

Cocina vegetariana - - Ensaladas -

In­gre­dien­tes:

• 8 en­di­vias

• 200 g de uvas ne­gras

• 1 man­za­na áci­da

• 1 ra­ma de apio

• 1 za­naho­ria

• 40 g de nue­ces de ma­ca­da­mia

• 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra

• bro­tes ver­des

• sal

• pi­mien­ta

1. La­var to­das las fru­tas y ver­du­ras.

2. Cor­tar las en­di­vias a cuar­tos.

3. Cor­tar la man­za­na y el apio en pe­que­ños da­dos y la za­naho­ria en ti­ras fi­nas.

4. Pi­car las nue­ces de ma­ca­da­mia.

5. Asar las en­di­vias con acei­te en sar­tén o plan­cha has­ta do­rar, sal­pi­men­tar. Ser­vir las en­di­vias con las fru­tas, ver­du­ras, nue­ces, se­mi­llas, bro­tes y vi­na­gre­ta.

En­sa­la­da de mo­ras y fram­bue­sas

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