Alimento ‘trAdicionAl’

Muchos alimentos llevan la coletilla ‘tradicional’: galletas tradicionales, receta tradicional, etc. En algunos casos, se acompañan de fotos que muestran el alimento en cestas de paja o en una casa de campo, para dar a entender que son los mismos que elaboraban nuestras abuelas en el pueblo. Pero si miras con detalle la lista de ingredientes en la etiqueta nutricional, verás que aparecen términos como aceite de palma, jarabe de glucosa y fructosa, dextrosa, gasificantes (carbonato ácido de sodio y carbonato ácido de amonio) y otros. No recordamos que nuestras abuelas tuviesen estos ingredientes en su despensa, ¿verdad?

Muchos productos se acompañan de imágenes que quieren resaltar su elaboración supuestamente tradicional.