Bio, eco, orgánico, nAturAl

El marketing de las productoras de alimentos siempre intenta asociar un producto con lo natural, aunque incluso sea un ultraprocesado. Por eso, existen multitud de sinónimos, que llegan a confundir: Bio, eco, orgánico, natural... ¿Cuál es mejor?

Para la legislación española, Bio, eco y orgánico significan lo mismo. Te interesará saber que solo se puede llamar así a los alimentos que no estén modificados genéticamente, y aquellos en los que no se han usado pesticidas ni abonos artificiales para su cultivo o alimentación; en el caso de animales, no se usan hormonas ni antibióticos y se alimentan con comida orgánica.

Sin embargo, la definición de natural es mucho más vaga. Una alimento natural es aquel que ha sido procesado ‘mínimamente’. El problema es que este término no está muy definido y la mayoría de los alimentos naturales llevan algún tipo de procesamiento. Si podemos elegir, es mejor orgánico que natural. Y también es mejor natural que procesado, aunque puede que la diferencia no sea tan grande...