■ Tecnología para todos: Los trucos de las etiquetas nutricionales

¿Mienten las etiquetas nutricionales de los alimentos? Técnicamente no, pero usan ‘expresiones creativas’ para esconder información o mencionar lo que les interesa.

Dicen que, a la hora de vender un alimento, el 50 % es marketing y el resto... más marketing. No podemos negar que, en muchas ocasiones, hemos comprado productos en el supermercado solo porque están de moda o nos hemos dejado engatusar por conceptos como ‘comida light’, ‘sin azúcares añadidos’ o ‘cantidad diaria recomendada’.

Las etiquetas nutricionales técnicamente no mienten (sino serían castigadas por la ley), pero en muchos casos no dicen toda la verdad. Esconden lo que les interesa o dan más valor a ciertos datos, cuando los que importan son otros que aparecen en letra pequeña. Bienvenidos al retorcido mundo de los giros del lenguaje y trucos de las etiquetas de los alimentos...

Las etiquetas nutricionales tienen como misión informar al consumidor del contenido y los ingredientes de los alimentos; incluso de su origen. Están reguladas por ley y deben incluir ciertos datos obligatorios, pero otros son opcionales. También se emplean trucos como resaltar con un tipo de letra más grande lo que interesa y usar otro más pequeño para aquella información que se quiere pasar por alto. En cualquier caso, es importante conocer estas tretas, ya que así podrás desenmascararlas cuando las encuentres al, por ejemplo, leer la etiqueta de un alimento. Te ayudará a comprar mejor y, sobre todo, a comer más sano.