Pat's King of Steaks
Hay tres cosas fundamentales a tener en cuenta antes de viajar a Filadelfia: la primera es que es el hogar de M. Night Shyamalan, y El Sexto Sentido, cómo no, se rodó aquí. La segunda, que nadie es más venerado –aunque les dé vergüenza aceptarlo– que el gran Rocky Balboa. Y la tercera, que desde el principio de los tiempos ha habido una pelea mítica y no escrita entre los máximos exponentes del philly cheesesteak, bocadillo emblema de la ciudad compuesto por queso Cheez Whiz, ternera y cebolla asada a la parrilla. A un lado del cuadrilátero está Pat’s King of Steaks. Al otro, Geno’s. Imposible jugar a dos bandos: aquí desde temprana edad se escoge el favorito, ya que ambos claman ser los primeros en haber inventado el plato oficial (no oficial) de la ciudad del amor fraternal. Nosotros siempre hacemos una escala en la ventanilla de Pat’s en la avenida Passyunk, por aquello de tenerle cariño a la receta que vienen cocinando desde 1930. Diles que te lo hagan con champiñones, al estilo pizza, o reemplaza el Cheez Whiz por queso provolone. O cómetelo sin nada más que una considerable cantidad de carne. ¿Sano? Ni de lejos. ¿Cuándo algo sabroso ha sido beneficioso para nuestra salud? Solución: no se lo cuentes a tu nutricionista (patskingofsteaks.com).