Condé Nast Traveler (Spain)

Cuando ves Ibiza desde Ibiza

Los habituales saben que mayo es el mejor momento para disfrutar de la isla. Y que en el Ibiza Gran Hotel el placer será máximo.

- JUAN PAUNERO

No es un trabalengu­as, sino una realidad: las mejores vistas de la impresiona­nte Dalt Vila, la ciudad amurallada de Ibiza, las tienes aquí, en el Ibiza Gran Hotel, donde el lujo trasciende de sus paredes para regalarte una postal que casi parece el eco de la isla: Ibiza vista desde Ibiza. Aunque, seamos sinceros, resultará difícil que te conformes con contemplar las vistas desde tu suite cuando, por ejemplo, descubras que el Open Spa del hotel cuenta con más de 1.300 metros cuadrados dedicados al bienestar, la belleza y el ejercicio físico. O que la gastronomí­a aquí comienza con el Luxury Breakfast, un desayuno colosal que incluye ostras frescas, bombones elaborados al momento y estaciones gourmet diferentes cada mañana, y continúa con propuestas como la de La Gaia, con su original concepto de Japeruvian Cuisine, el cruce de Japón y Perú, ideado por el chef Óscar Molina. En Downtown Ibiza by Giussepe Cipriani el plan es, cómo no, viajar a la cocina clásica italiana, mientras que Heart Ibiza poca explicació­n necesita: se trata del espectácul­o gastronómi­co artístico de los hermanos Adrià y Guy Laliberté, creador del Cirque du Soleil. El único hotel de cinco estrellas gran lujo de la isla sabe cómo demostrar que, efectivame­nte, lo es, pero ojo: ni te darás cuenta. Porque de eso trata el lujo, de dejarte querer mientras contemplas la vida desde tu terraza (ibizagranh­otel.com; desde 330€ / hab. doble).

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Vistas desde el interior de la Gran Suite Dalt Vila. Arriba, propuesta culinaria en La Gaia.
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