Donde nace el sabor
Cinco paisajes increíbles y cinco tradiciones cafeteras inspiran los Master Origin de Nespresso.
Hablar de orígenes en el café es hablar de Etiopía, el lugar donde hace siglos se descubrió este fruto convertido en más que una bebida de culto. Allí se conservan técnicas de cultivo ancestrales: debido al difícil acceso al agua, en Etiopía Occidental han cultivado cafés sin lavado, con un sabor más silvestre. El método seco, tam- bién conocido como natural, implica coger las cerezas de café enteras y extenderlas bajo el intenso sol. Así el grano, todavía en el interior de la cereza para que absorba los dulces sabores de su fruto, se seca alcanzando cotas de perfección bajo el calor africano, y consigue notas de mermelada de frutas y flores de azahar. Esta tradición histórica local permanece intacta gracias a la cooperación entre los caficultores regionales y el Programa AAA Sustainable Quality™ de Nespresso, que, al mismo tiempo, afianza una alta calidad desde el principio y permite aumentar el volumen de la cosecha.
Sin embargo Etiopía, donde además los granos de café se someten a un meticuloso rastrillado a mano para garantizar un secado uniforme, no es el único lugar que han visitado los expertos de Nespresso, que recorren el mundo desde las montañas boscosas de Sumatra hasta los valles de las sierras de Nicaragua para aliarse con los caficultores locales y desarrollar prácticas agrícolas sostenibles. El resultado son las cápsulas Master Origin, excepcionales cafés artesanales de Indonesia (sabroso y amaderado), Colombia (afrutado y potente), India (intenso y especiado), Nicaragua (dulce y armonioso) y Etiopía (floral y brillante), que han tardado años en ser creados y llegar hasta ti (nespresso.com).