Cua­derno de via­je: Tai­péi

Conde Nast Traveler (Spain) - - CONTENIDOS - Cla­ra La­gu­na POR

Res­tau­ran­tes de nue­va ge­ne­ra­ción y clá­si­cos de la ca­pi­tal tai­wa­ne­sa.

Es fá­cil su­cum­bir al en­can­to exó­ti­co de los mer­ca­di­llos noc­tur­nos, los tem­plos y la co­mi­da ca­lle­je­ra de la ca­pi­tal tai­wa­ne­sa. Aquí te ani­ma­mos tam­bién a to­mar­le el pul­so a sus más re­fi­na­dos res­tau­ran­tes, a su sen­si­bi­li­dad crea­ti­va y a los inevi­ta­bles ca­fés de mo­der­nos.

DÓN­DE DOR­MIR Am­ba Tai­pei Songs­han

am­ba-hotels.com 8, Sec­tion 7, Ci­vic Bou­le­vard des­de 115€ Es­pec­ta­cu­lar ho­tel de 189 ha­bi­ta­cio­nes que co­ro­na la par­te su­pe­rior de una to­rre de 21 pi­sos, fren­te a la es­ta­ción Songs­han. Con vis­tas al sky­li­ne y el río Kee­lung, es la jo­ya del ba­rrio de mo­da, Xin­yi, y es­tá con­ce­bi­do pa­ra mi­llen­nials con con­cien­cia eco­ló­gi­ca y ga­nas de di­ver­tir­se. Re­ser­va en su res­tau­ran­te bar­ba­coa, Que, y fi­cha sus

ame­ni­ties pa­ra be­bés.

Am­ba Xi­men­ding

am­ba-hotels.com Wu­chang St., Sec­tion 2 Wan­hua Dis­trict; des­de 112€ Com­par­te ca­de­na y es­pí­ri­tu eco y ju­ve­nil con el an­te­rior, pe­ro es­ta vez en la zo­na de Xi­men­ding, en el oes­te de Tai­péi. Ubi­ca­do en la ca­lle Wu­chang, a cin­co mi­nu­tos a pie de la es­ta­ción de me­tro Xi­men, es la per­fec­ta ba­se de ope­ra­cio­nes pa­ra co­no­cer la ciu­dad y un re­man­so de paz pa­ra ávi­dos de wi­fi y cóc­te­les de au­tor.

S Ho­tel

sho­tel.com 150, Du­nHua N Rd, Songs­han Dist.; des­de 130€ Las in­ma­cu­la­das es­tan­cias de es­te edi­fi­cio con el se­llo de Phi­lip­pe Starck son una de­cla­ra­ción de amor del em­pre­sa­rio Wang Xiao­fei a su mu­jer, la can­tan­te y ac­triz tai­wa­ne­sa Bar­bie Hsu. El co­llar de per­las de la fa­cha­da, en­tre otros de­ta­lles, se ins­pi­ró en la ar­tis­ta, fa­mo­sa por ha­ber si­do par­te del dúo SOS y del elen­co de la se­rie de te­le­vi­sión Me­teor Gar­den. 103 ha­bi­ta­cio­nes, un res­tau­ran­te de co­mi­da in­ter­na­cio­nal, un Whis­key Bar con chi­me­nea y una te­rra­za muy co­ol com­ple­tan el ho­me­na­je.

Ho­tel Pro­verbs Tai­péi

ho­tel-pro­verbs.com 56, Sec. 1, Da’an Rd., Da’an Dis­trict; des­de 237€ El ar­qui­tec­to Ray Chen, ar­tí­fi­ce de la em­ble­má­ti­ca li­bre­ría Es­li­te, creó es­te ho­tel de ai­re clá­si­co, de­co­ra­do en ma­de­ra, co­bre y cue­ro. En su farm to ta­ble TK Sea­food and Steak, el chef Fudy Chen res­pe­ta el in­gre­dien­te lo­cal. Su bar, East End, es el úni­co de Tai­wán ava­la­do por el gu­rú coc­te­le­ro ja­po­nés Hi­det­su­gu Ueno.

Ho­tel Xin­yi

ho­meho­tel.com.tw 90, Son­gren Road Xin­yi Dist.; des­de 189€ El área de Xin­yi tam­bién cuen­ta en­tre sus op­cio­nes de alo­ja­mien­to con es­te fun­cio­nal y aco­ge­dor ho­tel con ADN tai­wa­nés: los ar­tis­tas Jeff Wang y Ni­co­le Teng han di­se­ña­do su iden­ti­dad y co­la­bo­ra con nu­me­ro­sas mar­cas lo­ca­les co­mo Ze­ni­que Tea, la fir­ma de bol­sos MRKT y los pro­duc­tos ca­pi­la­res eco O’Right. Ade­más, es­tá cer­ca del cen­tro co­mer­cial Mit­su­kos­hi, los ci­nes Vies­how, la li­bre­ría Es­li­te, el World Tra­de Cen­ter y nu­me­ro­sas dis­co­te­cas.

W Tai­péi

ma­rriott.com 10 Zhong­xiao East Road Sec. 5, Xin­yi Dist.; des­de 390€ Tie­ne to­do lo que es­pe­ras de un ho­tel de lu­jo: es­pec­ta­cu­lar pis­ci­na, sui­tes con vis­tas, bar en la azo­tea... Y en la úl­ti­ma plan­ta, la 31, se en­cuen­tra Yen, un re­co­no­ci­do res­tau­ran­te de co­ci­na can­to­ne­sa de vi­si­ta obli­ga­da (im­pres­cin­di­ble te­ner re­ser­va).

Swiio Ho­tel Daan

swiio.com 185, Sec. 1, Da’an Rd., Da’an Dist.; des­de 138€ Fang Xu Zhung (Joe Fang) or­ques­tó su di­se­ño en blan­co y ne­gro y el in­terio­ris­ta Guo Zhi­da con­tri­bu­yó a un efec­to cien­cia fic­ción acor­de al am­bien­te cul­tu­ral del ba­rrio. El desa­yuno en Le Blanc, a car­go del es­ta­dou­ni­den­se Long Xiong, es un fes­tín cos­mo­po­li­ta que re­quie­re que te to­mes tu tiem­po.

Ho­tel Quo­te

ho­tel-quo­te.com 333, Sec. 3, Nan­jing E. Road Songs­han Dist.; des­de115€ Cer­cano al ae­ro­puer­to de Songs­han y a la uni­ver­si­dad y bien co­nec­ta­do con la

zo­na tu­rís­ti­ca, es una op­ción sú­per ase­qui­ble y agra­da­ble, con ins­ta­la­cio­nes mo­der­nas.

Work Inn

wor­kinn.com 48, Sec­tion 2, Ji­long Road, Xin­yi Dist.; des­de 30€ Hos­tel de es­ti­lo mo­derno en el dis­tri­to de Zhongz­heng, bá­si­co pe­ro agra­da­ble, per­fec­to pa­ra los que pa­san el día de aquí pa­ra allá y só­lo re­gre­san pa­ra caer des­ma­ya­dos en la ca­ma.

DÓN­DE CO­MER Addiction Aqua­tic De­ve­lop­ment

addiction.com.tw 18, Aly. 2, Ln. 410, Min­zu E. Rd., Zhongs­han Dis­trict Sin du­da, la me­jor for­ma de lle­var­te una idea glo­bal de la co­ci­na tai­wa­ne­sa. Di­vi­di­do en 10 áreas te­má­ti­cas, AAD son ca­si 2.000 me­tros cua­dra­dos de mer­ca­do (con el me­jor ma­ris­co y pes­ca­do), res­tau­ran­tes y zo­nas de de­gus­ta­ción. Su mos­tra­dor de sus­hi lo su­per­vi­sa el chef ja­po­nés Ta­das­hi Ta­ke­da.

Raw

raw.com.tw 301, Le­qun 3rd Road, Zhongs­han Dis­trict No es fá­cil con­se­guir me­sa en el tem­plo del “nue­vo sa­bor tai­wa­nés”, un es­pa­cio de apa­rien­cia in­for­mal di­ri­gi­do por An­dré Chiang (del acla­ma­do An­dré, en Singapur) y su es­for­za­do equi­po crea­ti­vo, del que for­man par­te los chefs Zor Tan y Alain Huang. Allí de­gus­ta­rás recetas tra­di­cio­na­les ela­bo­ra­das con téc­ni­cas mo­der­nas, co­mo la emul­sión de fre­sa con curry en sor­be­te, su ver­sión de la sal­chi­cha tai­wa­ne­sa pi­can­te o el tau hway (ge­la­ti­na de ju­días) con al­men­dras.

San­ho­yan

san­ho­yan.com.tw 14, Lane 101, Sec. 4, Zhong­xiao East Rd., Da’an Dis­trict En es­te res­tau­ran­te de dos plan­tas, cu­yo nom­bre evo­ca una clá­si­ca cons­truc­ción ru­ral chi­na con pa­tio, de­gus­ta­rás una pla­tos tí­pi­cos en una at­mós­fe­ra ac­tual y relajada con si­llo­nes co­rri­dos. No te arre­pen­ti­rás si pi­des su arroz con gam­bas en for­ma de pi­rá­mi­de, su (pes­ti­len­te pe­ro) sa­bro­so to­fu o los pa­ne­ci­llos en for­ma de eri­zo re­lle­nos de cer­do. Lo me­jor: alar­gar la ce­na en su ba­rra de cóc­te­les (has­ta las 23h, tam­po­co te ven­gas arri­ba).

VG Ca­fé & Bis­tró

fa­ce­book.com/VGTPE 4, Lane 279, Sec. 1, Fu­xing South Road, Da’an Dis­trict Es­te con­cu­rri­do bis­tró com­bi­na co­ci­na ita­lia­na y fran­ce­sa con buen am­bien­te, bue­na mú­si­ca y una in­tere­san­te car­ta de cóc­te­les y ca­fés, ade­más de pla­ti­llos de es­ti­lo eu­ro­peo con un pun­to tai­wa­nés.

Tai­nan Tan­tsu­mien Sea­food Res­tau­rant

sea­food­tai­pei.com.tw 31 Hua-Hsi St. Lo que em­pe­zó co­mo un pues­to am­bu­lan­te de fi­deos es hoy uno de los me­jo­res lo­ca­les pa­ra en­ten­der la fa­ma de Tai­péi en cuan­to a ma­ris­co. Si­tua­do al la­do del po­pu­lar mer­ca­di­llo noc­turno de Hua­xi y pró­xi­mo al tem­plo Longs­han, en el ba­rrio de Wan­hua, pre­sen­ta una bi­za­rra de­co­ra­ción pa­la­cie­ga eu­ro­pea, pe­ro la va­rie­dad y fres­cu­ra de sus pro­duc­tos lo ha con­ver­ti­do en uno de los fa­vo­ri­tos de lo­ca­les y vi­si­tan­tes. Ojo: co­mo mu­chos res­tau­ran­tes aquí, a me­dio­día cie­rra a las 14h y, de no­che, a las 20h.

Toh-A

toha.loo­ker.tw 9, Alley 23, Lane 76 Sec­tion 2, He­ping East Road Da’an Dis­trict No tie­ne car­ta, só­lo me­nús de pre­cio fi­jo com­pues­tos de recetas ela­bo­ra­das con in­gre­dien­tes lo­ca­les me­dian­te una fu­sión de téc­ni­cas fran­ce­sas y tai­wa­ne­sas. Pa­ra lle­gar a su diá­fano co­me­dor, en una ca­sa ja­po­ne­sa de ha­ce 80 años, hay que atra­ve­sar un pre­cio­so pa­tio.

Fu­jin Tree

fu­jin­tree­group.com 17, Lane 199, Du­nhua North Road, Songs­han Dist. En mu­chos tai­wa­ne­ses tra­di­cio­na­les no se pres­ta aten­ción a la be­bi­da

Vis­tas des­de el ho­tel Am­ba Tai­pei Songs­han, en el ba­rrio de mo­da, Xin­yi.

El S Ho­tel, una crea­ción de Phi­lip­pe Starck.

Desa­yuno en el ho­tel Am­ba Xi­men­ding.

Fu­jin Tree, co­ci­na tai­wa­ne­sa de fu­sión y cham­pán, en Songs­han.

Ins­ta­la­ción ar­tís­ti­ca en la plan­ta oc­ta­va del W Ho­tel Tai­pei.

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