DÓNDE DORMIR
1 Virgin Hotels 203 N. Wabash, Chicago virginhotels.com
Hotel de diseño pop de 250 habitaciones que ocupa un rascacielos en pleno centro neurálgico de Chicago, el Downtown, a un paso del Chicago River, Millennium Park y el Art Institute of Chicago. El club Cerise, en la planta 26, ofrece una panorámica de película.
2 Kimpton Hotel 1600 Wewatta St., Denver hotelborndenver.com
Adyacente a la estación de ferrocarril de Union Station en el Lower Downtown (LoDo), en el centro de la ciudad, se puede llegar a pie con la maleta desde la plataforma del tren. Las vistas de la estación desde la habitación son privilegiadas. Tiene un restaurante italiano, Tavernetta; un restaurante de cocina creativa norteamericana, Citizen Rail, y un centro de entrenamiento. Ofrece un descuento de 10$ en sus restaurantes a cambio de mantener las sábanas un día más durante el servicio de habitaciones: una medida eficaz con la que ganan el hotel, el cliente y el medio ambiente.
3 Grand Lake Cabin Craft 905 Park Av., Grand Lake grandlakecabincraft.com
Cabañas de lujo de hasta tres dormitorios y dos baños, además de cocina y garaje, en el pueblo de alta montaña de apenas 500 habitantes ubicado justo en la entrada del Parque Nacional de las Montañas Rocosas, a 2.550 metros de altitud.
4 Claremont Club & Spa, A Fairmont Hotel 41 Tunnel Road, Berkeley, en las colinas de Oakland fairmont.com
Uno de los hoteles icónicos de California, donde saben de hoteles. Una residencia de lujo con vistas inmejorables de la Bahía de San Francisco que abrió sus puertas en 1915. Tiene 276 habitaciones, entre ellas la célebre Tower Suite, spa y un club que incluye pistas de tenis y tres piscinas al aire libre. Imprescindible comer en el restaurante
Limewood, tanto por sus vistas como por su interpretación de la cocina regional y su generosa carta de vinos.
QUÉ COMER 5 Dos Urban Cantina 2829 W. Armitage Avenue, Chicago dosurbancantina.com
Uno de los mejores restaurantes mexicanos que se han abierto en Chicago en los últimos años. Desde aquí se puede llegar caminando al legendario Rosa’s Lounge, club de blues que conserva el carácter y la buena música en directo.
6 TAG 1441 Larimer St., Denver tag-restaurant.com
El restaurante de Troy Guard en la popular Larimer Square fusiona la cocina típica de Colorado con las gastronomías orientales, sobre todo de Japón y Singapur.
7 Denver Milk Market 1800 Wazee St., Denver denvermilkmarket.com
Inaugurado por el chef Frank Bonanno en el Lower Downtown. Es uno de los habituales mercados modernos que empiezan a florecer en Occidente, donde puedes encontrar un restaurante italiano, una heladería de diseño, una charcutería para llevarte embutidos de calidad al tren, una coctelería y una cervecería con todas las marcas artesanales que se cocinan en Denver.
8 Devil’s Thumb Ranch 3530 County Road 83, Tabernash devilsthumbranch.com
Un rancho idílico entre montañas, ubicado desde 1938 cerca de Winter Park, que cuenta con restaurantes sofisticados como John L’s Wine Cellar o la Heck’s Tavern.
DÓNDE PESCAR Y MONTAR A CABALLO
Hay excursiones en lancha desde el embarcadero de 9 Stillwater Boat Ramp, cerca de Grand Lake, con Bernie Keefe, experto en pesca deportiva, un tipo que podría interpretar al personaje socarrón del interior del país en cualquier película de los hermanos Coen (fishingwithbernie.com). Para cabalgar en las faldas de las Montañas Rocosas: 10 Winding River Ranch (windingriverresort.com).
QUÉ LEER La literatura de viajes norteamericana ha producido obras maestras como
Carreteras azules. Un viaje por Estados Unidos (Capitán Swing), libro de William Least HeatMoon que se acaba de traducir por primera vez al castellano. Otros clásicos: El camino, de Jack London (Buck); Viajes con Charley, de John Steinbeck (Nórdica Libros); y la novela En el camino, de Jack Kerouac (Anagrama).
QUÉ COMPRAR 11 Rockmount Ranch Wear 1626 Wazee St., Denver rockmount.com
La tienda especializada donde compran los auténticos cowboys en Denver. Un icono.