4. MAISON CIMES Les Orres (Francia)
Primero, en 2007, fue La Maison du Guil, un B&B con cenas degustación en el valle de Queyras. Luego, en 2012, el restaurante César & Rosalie de Nantes. Ahora, Sandrine y Xavier –abogada y publicista antes de dedicarse a la hostelería– regresan a las montañas con este precioso hotelito con sólo cinco habitaciones de sencillez nórdica y un soberbio restaurante gastronómico que presta atención –¡gracias, Xavier!– a las verduras y hortalizas alpinas.
El entorno: pregunta a tus anfitriones por la infinidad de rutas de esquí de travesía o para ir con raquetas de nieve (maison-cimes.com).
GEMA MONROY