UN VIAJE EN 12 PLATOS
PORQUE NO VIAJARÁS POR EL MUNDO, SINO EN EL TIEMPO. EL HOTEL ESPAÑA Y EL RESTAURANTE FONDA ESPAÑA TE LLEVAN AL MODERNISMO A TRAVÉS DE UN EDIFICIO EMBLEMÁTICO Y UN MENÚ INSPIRADOR.
La Rambla, el Gran Teatre del Liceu, el mercado de La Boquería, la calle comercial Portal de l’Àngel, Plaza de Catalunya, Paseo de Colón, el MACBA (Museo de Arte Contemporáneo de Barcelona), la Catedral, el Barrio Gótico... ¿Existen lugares que representen la esencia de la Barcelona más cosmopolita que estos? Sí. Justo en este entorno, en la calle Sant Pau, el Hotel España atrae, con sus cuatro estrellas, a los viajeros que no solo desean una estancia de lujo en la Ciudad Condal, sino también una inmersión en su cultura y estilo de vida. Algo que se refleja en un edificio que es una verdadera joya modernista, rehabilitado en su momento –a caballo entre los siglos XIX y XX– por
el arquitecto Lluís Domènech i Montaner y, recientemente, en 2010, para conjugar los espacios modernistas originales con las tecnologías, el diseño y el confort más contemporáneos. Dentro de este concepto destaca el Restaurante Fonda España, que recupera la nomenclatura original del
Hotel España y que se ha convertido, bajo la dirección gastronómica de Martín Berasategui y del chef Germán Espinosa, en un auténtico viaje por el modernismo. Un menú degustación de 12 platos con este estilo artístico como inspiración convierte en protagonistas al espacio, al menaje artesanal y a los sabores tradicionales del siglo XIX adaptados desde una nueva perspectiva a las técnicas y gustos de hoy.