GEOLOCALIZADO
Berlín se erige como uno de los mejores destinos para el buen beber si se recorre con la ayuda de los creadores de Belsazar, un vermut con sello alemán.
El Berlín de los creadores del vermut Belsazar.
Bendito vermut, ese adictivo trago de contundente tradición. Sacrilegio para muchos es perdérselo en el aperitivo, y su “regreso” en los últimos años ha conquistado a una nueva generación que lo disfruta según las costumbres, pero que también lo agita en coctelería. El perfecto punto de partida para Belsazar: “Empezamos en 2014, cuando nos percatamos de que los espirituosos estaban abriéndose a nuevas interpretaciones. Por eso quisimos ser los primeros en evolucionar a algo moderno, con más perfiles de sabor”, nos cuenta Max Wagner, uno de los fundadores de Belsazar y del que exprimimos su conocimiento, junto al de su socio, Sebastian Brack, para bebernos y comernos Berlín, su ciudad.
Condé Nast Traveler¿Cómo sería vuestro día perfecto en Berlín?
Belsazar Empezaríamos con unos largos en la piscina del hotel Oderberger. Después, desayuno en el restaurante Benedict. Luego un paseo en bici por Mellow Park, aunque también vale la pena visitar el Museo de Historia Natural, dedicado a la investigación de la biodiversidad y la evolución biológica y geológica. Las mejores vistas de la ciudad están, obviamente, en la Torre de la Televisión. Y para animales nocturnos, el mítico Panorama o Sisyphos, donde las fiestas duran de viernes a lunes... ¡sin parar!
CNT. ¿Dónde nos llevaríais a tomar un cóctel?
B. En el Orania Bar podéis pedir nuestro Belsazar Riesling con algunas de las preparaciones de la casa. Sabemos que muchos dicen que las bebidas frozen ya han pasado de moda, pero en Monkey Bar es obligatorio probar la versión granizada de la Piña Colada, con una mezcla de ron, vermut, piña, coco y lima, y del Aperol Frosé, con pomelo, naranja y limón. Tocad también el timbre del speakeasy Bürkner Eck para tomar un perfecto cóctel clásico... y, de paso, fumar sin que te miren mal. En Klunkerkranich, más que cócteles clásicos vais a encontrar un lugar con ambientazo, gente interesante y los mejores atardeceres. Es una maravilla.
CNT Necesitamos empapar tanto alcohol. ¿Dónde comemos?
B En Neni. Cocina mediterránea, persa y austriaca. Ofrece unas magníficas vistas panorámicas de la ciudad y del parque zoológico. Un dos por uno. O en Heimlich Treu, en Mitte, un secreto que muy pocos conocen y que pocos logran encontrar, porque está bastante escondido: preparan tapas creativas y de temporada. Para comer una de las mejores carnes de Berlín, id a Grill Royal. Es el favorito de Leonardo DiCaprio... (belsazar.com).