Cocina virtual de excelencia
Doce cocineros cordobeses participan en la ‘Kitchen on live’ organizada por Hostecor
Córdoba acogió ayer la Kitchen On Live, primer evento gastronómico virtual y en vivo de preparación y cata de creaciones cordobesas en el que doce destacados chefs cordobeses, asistidos por sesenta prescriptores de opinión del mundo de la gastronomía y la comunicación, ofrecieron de manera simultánea, y con emisión en directo desde cinco emplazamientos distintos, un showcooking digital de propuestas culinarias únicas, inspiradas en productos y recetas de nuestra provincia.
Este nuevo formato fue organizado por la Asociación de Empresarios de la Hostelería de Córdoba (Hostecor) y contó con la colaboración del Ayuntamiento de la capital, el Instituto Municipal de Turismo, la Diputación de Córdoba, el Instituto Provincial de Desarrollo Económico, la Consejería de Turismo de la Junta y Turismo Andaluz. El presidente de los hosteleros, Francisco J. de la Torre, señaló ayer que «se trata de la primera vez que se realiza una actividad de este tipo a nivel nacional, algo que lleva a Córdoba a estar a la vanguardia del resto de provincias». Respecto al desarrollo, explicó que los 60 prescriptores elaboraron las
En el evento se elaboraron recetas únicas a partir de platos tradicionales cordobeses
recetas en sus casas a la vez que los cocineros, pudiendo tener los productos directamente en sus manos. «La intendencia fue un poco complicada pero desde el domingo tuvieron en sus domicilios los ingredientes para la elaboración de las recetas y para que les fuera posible oler el aceite de oliva virgen extra de nuestras denominaciones de origen, probar el vinagre y los vinos de Montilla-moriles y saborear el jamón del valle de Los Pedroches», apuntó De la Torre.
El evento culinario fue seguido por 500 blogueros provenientes de Alemania, Brasil, Argentina o Italia, además de España, quienes a su vez cuentan con más de un millón de seguidores, por lo que, aseguró el responsable de Hostecor, «Córdoba estará en al menos un millón de hogares». A esto añadió que la Kitchen on live se trata de una promoción que por sus características es «más que acertada». En este sentido, señaló que no se puede vivir en el cortoplacismo, «lamiéndonos las heridas como hasta ahora hemos hecho». Aprovechó, asimismo, su intervención para reclamar a todas las instituciones «esas ayudas directas al sector que venimos pidiendo», considerando que en un medio-largo plazo, este apoyo va a hacer mucho bien para Córdoba ya que permitirá, cuando la situación actual termine, «que Córdoba vuelva a tener sus calles llenas de visitantes y puedan disfrutar de nuestra gastronomía».
En el showcooking intervinieron los chefs de Tellus, La Cuchara de San Lorenzo, Taberna La Viuda, Taberna Almodóvar, Restaurante Celia Jiménez, Garum 2.1, Alcazaba de las Torres (Cañete de las Torres), Kàran Bistró, Casa Pedro (Puente Genil), Casa Pepe de la Judería y El Churrasco, contando además con la colaboración especial del maestro panadero José J. Roldán. En el acto de presentación estuvo presente la directora de la Guía Repsol, María Ritter. ☰