El matadero acoge la campaña del ibérico tras estar años cerrado
Aún no está al 100% y la intención es que mantenga la actividad durante todo el año El Ayuntamiento destaca que se han ido subsanando algunas dificultades
El matadero comarcal de Villanueva de Córdoba retomó su actividad el pasado mes de enero, después de permanecer años sin actividad y tras numerosas vicisitudes, según explicó ayer el primer teniente de alcalde del Ayuntamiento, Gabriel Duque, que indicó que el matadero ha afrontado la campaña de sacrificios del cerdo ibérico, aunque las instalaciones «no hayan estado al 100%».
El responsable municipal señaló que con la maquinaria instalada, en el proceso de rodaje, «se han tenido que ir subsanando algunas dificultades durante la campaña del ibérico, que ahora finaliza» y puso de relieve que «no se han dejado de hacer sacrificios, salvo algunos días debido al cambio de uno de los elementos básicos» y añadió que la intención del Ayuntamiento es la de que ya nunca se pare y se solventen cualquier circunstancia que pueda ir surgiendo.
Gabriel Duque mostró su satisfacción porque «el matadero funciona muchos años después y para nosotros eso es noticia», porque los contratiempos y los problemas «han sido constantes pese a lo cual ya tenemos el matadero funcionando y aunque no sea al 100%, queremos que sea una infraestructura que funcione todo el año y que genere empleo».
El edil pidió lealtad a la oposición con respecto al matadero «porque ellos son conscientes de lo difícil que ha sido y está siendo poner en marcha esta infraestructura». Además, recordó que ha sido el actual equipo de gobierno municipal el que ha solventado todos los problemas de un proyecto «que surgió con deficiencias desde el principio y en el que se han invertido casi dos millones de euros».
Por otra parte, Gabriel Duque destacó la labor de la empresa adjudicataria «y la paciencia que ha tenido» e insistió en que el objetivo es que durante el año se sacrifiquen porcino, ovino y vacuno.
Sin embargo, los tiempos los gestionará la empresa, siempre cumpliendo el pliego de condiciones, ya que entre sus objetivos está la consecución de homologaciones para que las carnes de los animales sacrificados aquí se puedan exportar a EEUU, China y otros destinos.
En este sentido, recordó que «se han vivido situaciones rocambolescas», como la referente a la autorización ambiental integrada, porque después de esperar dos años la aprobación por parte de laconsejería de Medio Ambiente, cuando se produjo el cambio de Gobierno en la Junta «nos dijeron que el trámite no era necesario para la apertura del matadero».
El matadero es un servicio importante para una localidad con una importante industria dedicada al porcino ibérico y a la DOP de Los Pedroches.
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