LOS NUEVOS SUPERALIMENTOS.
SEGURO QUE A MUCHOS YA TE LOS HAN PRESENTADO POR SU NOMBRE, PERO QUIZÁ NO CONOZCAS SUS BENEFICIOS, NI SU ÍNDICE CALÓRICO O LA CANTIDAD QUE TIENES QUE TOMAR PARA QUE SUS BONDADES HAGAN EFECTO. NO ESPERES MÁS PARA INTIMAR.
Conoce todos sus benefcios y haz que formen parte de tu dieta diaria.
Desde el año 2011 el número de los llamados superalimentos se ha incrementado en un 202%, según un informe de Mintel (empresa de estudios de mercado).
Y es que los superfoods poseen un valor nutricional muy interesante desde el punto de vista de la salud. «Tienen una alta concentración de vitaminas, antioxidantes, grasas saludables, ftoquímicos y ftonutrientes», afrma la psicóloga nutricionista Itziar Digón, del centro que lleva su nombre. Los hay depurativos, vigorizantes, alcalinizantes, reconstituyentes, adaptógenos (ayudan a que nos acostumbremos a los cambios), reguladores del colesterol y azúcar en sangre… «Su infuencia resulta positiva sobre el organismo, pero no tienen capacidad curativa, sino preventiva y no son efectivos si no se acompañan de una dieta sana y equilibrada. No hay que olvidar que algunos son tan calóricos que pueden hacernos engordar», advierte la doctora Digón. Pero salvo esta pega, no tienen otras contraindicaciones. «La mayoría son hidrosolubles y se eliminan por la orina y los que son liposolubles (en lugar de disolverse en agua, lo hacen en grasa) tendríamos que consumirlos en cantidades exageradas para que nos perjudicaran», aclara la especialista en medicina preventiva Paula Rosso, del Centro Médico Lajo Plaza. Descubre los
superalimentos que tomarás en 2019, y tranquila, son fáciles de encontrar. Los tienes en herbolarios, parafarmacias, tiendas gourmet y webs especializadas.
1 ‘QUEMAGRASAS’
Aceite de coco «Por su composición –casi un 90% de grasas saturadas saludables– incrementa el gasto energético hasta el punto de que si ingieres entre 15 y 30 g diarios, tu metabolismo se puede acelerar hasta un 5%, es decir, quemarás unas 120 Kcal extras», explica la doctora Digón. Y tiene efecto saciante, reduce el apetito y refuerza el sistema inmunológico. Calorías: 850 Kcal/100 g. Cantidad recomendada: No más de 50 g/día.
2 MEJORA LA DIGESTIÓN
Raíz de achicoria Se toma en infusión y ayuda a limpiar la sangre y a purifcar el hígado. «También facilita la digestión y regula el tránsito intestinal, los niveles de azúcar en sangre y elimina toxinas», detalla la doctora Digón. Calorías: 75 Kcal/100 g. Cantidad recomendada: No más de tres tazas/día.
3 ALCALINIZA LA SANGRE
Agua de abedul Victoria Beckham o Gwyneth Paltrow lo han incluido en su dieta porque alcaliniza el organismo (cuanto más ácido es el pH del cuerpo, menos saludable). Además, ilumina la piel, desintoxica y reduce la retención de líquidos (es muy diurético, abstenerse hipotensas). Calorías: 18 Kcal/100 g. Cantidad recomendada:
4. FIBRA POR UN TUBO
Jackfruit Esta fruta de India se cultiva también en España y su sabor recuerda a una mezcla entre mango y naranja (dulceácido). «Podría ser un sustituto de la carne para personas vegetarianas porque es fuente de proteínas vegetales, ftonutrientes, fbra, calcio, potasio, magnesio, y vitaminas A y C, y no contiene azúcar ni grasas saturadas. Calorías:
95 Kcal/100 g. Cantidad
recomendada:
1 pieza/día.
5. MUY SACIANTE
Mantequilla de cacahuete «Importante fuente de niacina, ácido fólico, vitamina E, minerales, fbra y proteína vegetal, contiene Omega 3 que proporciona energía de larga duración a los deportistas. No contiene grasas saturadas, reduce el riesgo de diabetes, refuerza el sistema inmunológico y regula el tránsito», detalla la doctora Rosso. Calorías: 600 Kcal/100 g. Cantidad recomendada: 1 cucharada/día.
6. GRAN DEPURATIVO
Vinagre de manzana
Se obtiene de la fermentación del jugo de las manzanas, por lo que tiene una función probiótica. «Es rico en potasio, calcio, magnesio, fósforo y vitaminas A, B, C y E, ácidos grasos Omega 3, antioxidantes, fbras y enzimas. Favorece la digestión, reduce la retención de líquidos, mejora la circulación, previene la fatiga y mantiene estables los niveles de colesterol y azúcar», asegura la doctora Digón. Calorías: 22 Kcal/100 g. Cantidad recomendada: 2 cucharadas/día.
7 SUBE EL ÁNIMO
Cúrcuma En la medicina tradicional china la usan para tratar la depresión, la tristeza y la infelicidad. «Aumenta la serotonina –hormona de la felicidad–, estimula el sistema nervioso, reduce el estrés, regula la menstruación y mejora el ánimo», apunta la doctora Digón. Calorías: 354 Kcal/100 g. Cantidad recomendada: entre uno y cinco g/día.
DESINTOXICA 8
Kombucha Este hongo de origen asiático (muchos dicen que es chino) se toma en forma de bebida con burbujas. Se elabora igual que si fuera un té que hay que dejar fermentar. «Es rico en antioxidantes, enzimas, probióticos y aminoácidos, que ayudan a desintoxicar el páncreas y el hígado, y a eliminar grasa. Además, cuida las articulaciones y previene lesiones», concreta Itziar Digón. Calorías: 30 Kcal/100 ml. Cantidad recomendada: un vaso/día.
AUMENTA LA CONCENTRACIÓN
Té matcha «Es rico en antioxidantes, que protegen de enfermedades cardíacas, algunos tipos de cáncer y del envejecimiento prematuro, además de acelerar el metabolismo. Aunque contiene cafeína, en vez de quitar el sueño induce a la relajación», detalla Rosso.
Calorías: 20 Kcal/taza. Cantidad recomendada: No más de tres tazas/día.