„Peix de Calp”, Qualität garantiert bei Fisch aus Calp

Generationen von Calpinos betrieben und betreiben den Fischfang unter dem Aspekt der Wirtschaftlicheit, aber auch dem Respekt zum Leben im Meer. Dies führt zu einem einzigartigen Produkt, dem Fisch aus Calp, der aufgrund seiner Vielfältigkeit die Basis der für Calp typischen Gastronomie bildet. Grundelemente dieser Art von Küche sind die schmackhaften Fische aus der Calper Bucht (Seeteufel, Makrele, Tintenfisch, Sardinen etc.), die berühm- ten Reisgerichte mit Fisch wie „Arròs del Senyoret“, Eintöpfe wie „Putxero de Polp“oder Gerichte wie die „Llauna de Calp“, überraschend einfach und doch sehr delikat.

Die Nährstoffwerte der Produkte, die im Hafen von Calp ankommen, machen sie zu den Hauptnahrungs- mitteln für diejenigen, die eine ausgewogene und herzfreundliche Ernährung anstreben. Außerdem kann man den „Peix de Calp“auf vielerlei, sehr schmackhafte Arten zubereiten.

Um den Fischverkauf in der Lonja de Calp (Fischhalle) zu steigern, wurde im Jahr 2003 die Eigenmarke „Peix de Calp“geschaffen. Außerdem wollte man dadurch die Vorteile eines der besten Calpiner Produkte hervorheben: unseren Fisch. Seit dieser Zeit arbeiten das Rathaus und die Fischgenossenschaft (Cofradía de Pescadores) eng zu- sammen, um die Eigenmarke in allen Gewerbebetrieben zu propagieren. Dies betrifft sowohl Groß- als auch Einzelhändler, aber natürlich auch die Gastronomie, die den Fisch, der in der Lonja de Calp ausgeladen wird, aktiv vermarkten.

Gleichzeitig fungiert diese Marke als Herkunftsbezeichnung (Denominación de Origen – D.O.) und garantiert dem Verbraucher, dass der Fisch, den er kauft oder in einem Restaurant genießt, absolut der Qualität entspricht, die für Fisch aus der Lonja de Calp charakteristisch ist.