Die Mischung macht’s

Radler, Cola-Weizen & Co.

Keine Frage: Für echte Liebhaber des deutschen Gerstensafts sind Biermischgetränke natürlich gar nichts. Puristen trinken die Halbe oder Maß lieber ohne geschmacksverfälschenden Schnickschnack. Wer aber ein bisschen auf den Alkoholpegel achten will oder es süß mag, der hat neben dem klassischen Radler noch viele andere Alternativen. Eine kleine Sammlung, ohne Anspruch auf Vollständigkeit:

„Radler“: Helles mit Zitronenlimonade

Den Klassiker kennt sogar in Spanien jeder: Wer will, dass ihm das Bier nicht gleich zu Kopf steigt, der mischt das Helle mit Zitronenlimonade. Damit es nicht zu dünn wird, sollte etwas mehr Bier als Limo im Glas sein, aber das ist jedem selbst überlassen. Seinen Namen hat das

„ Radler“übrigens angeblich von den Fahrradfahrern, die sich nach der Einkehr im Lokal nicht sturzbetrunken wieder in den Sattel schwingen wollten. Sie mischten ihr Bier deshalb mit der alkoholfreien Brause, schließlich wurde es nach ihnen benannt, den „ Radlern“.

„Diesel“: Helles mit Cola

Das Helle mit Coca-Cola zu mischen, ist eindeutig Geschmackssache. Wer’s mag, muss sich nur noch an die nicht ganz so appetitlich klingenden Namen für das Mischgetränk gewöhnen: Je nach Region heißt das Gesöff „ Diesel“, „ Schmutzwasser“oder politisch unkorrekt „ Neger“.

„Cola-Weizen“: Weißbier mit Cola

Auch das ohnehin schon süßere Weißbier mischen manche mit brauner Limonade. Das heißt dann „ Cola-Weizen“, „ Weico“oder ebenfalls „ Neger“. Wobei etwa der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband die Wirte schon vor Jahren dazu aufgerufen hat, die rassistische Anspielung auf die dunkle Farbe von den Getränkekarten zu verbannen. Dass sich Bierliebhaber darüber streiten, ob man ein Weizen mit Coca-Cola „ verschandeln“muss, versteht sich von selbst.

„Russe“: Weißbier mit Zitronenlimonade

Ähnlich dem klassischen Radler, nur eben mit Weißbier, ist der sogenannte „ Russe“. Warum das Weizen mit klarer Zitronenlimo so heißt, ist nicht eindeutig überliefert. Die einen sagen, das Bier-Mischgetränk sei dem Rohstoffmangel in den Nachweltkriegsjahren 1919 bis 1923 geschuldet. Es wurde demnach gern von russischen Landarbeitern getrunken, weshalb man ihm den Namen „ Russe“gab. Andere behaupten, dass das Mischgetränk ursprünglich „ Riesen-Maß“geheißen haben soll, weil das Weißbier beim Mischen stark aufschäumte und deshalb riesig aussah. Später soll es dann zur „ Russ’nMaß“geworden sein.

„Bananen-Weizen“: Weißbier mit Nektar

Pappsüß und eigentlich nur für Trinker, die wirklich kein Bier mögen, ist das Bananen-Weizen.

Etwa im Verhältnis 1:3 wird dafür Bananennektar mit Weißbier gemischt. Damit sich das Gesöff gut vermengt, sollte man am besten mit einem langstieligen Löffel im Weizenglas rühren – fertig. Einfach, aber eindeutig nicht jedermanns Sache.

„Schwarze Maß“: Dunkles Bier mit Schuss

Die Schwarze Maß, in Bayern auch „ Goaß“- oder „ BumbersMaß“genannt, besteht aus dunklem Bier oder Weißbier gemischt mit Cola. Getrunken wird das EinLiter-Kaliber aus dem Maßkrug normalerweise nur gemeinsam mit Freunden, denn die „ Schwarze“hat es in sich. Im Maßkrug steht nämlich zusätzlich ein Schnapsglas, gefüllt mit Kirschlikör. Beim Nippen am Krug vermischt sich der Schnaps aus dem behutsam hineingestellten Gläschen mit dem Rest des Inhalts. Der Krug wird reihum am Biertisch geteilt, sonst gibt’s schnell Alkoholleichen zu beklagen.

„Schnee-Maß“: Mit Vanilleeis

Die „ Schnee-Maß“ist Getränk und Nachtisch in einem. Neben Bier nehmen manche auch Sekt als Grundlage. Dazu kommt auf einen Ein-Liter-Krug je ein Viertelliter Kornbrand sowie ein Viertelliter Zitronen- oder Orangenlimonade. Das Ganze wird anschließend mit einigen Kugeln Vanilleeis aufgefüllt. Das sieht nicht besonders appetitlich aus, erinnerte die Erfinder aber an Schnee – daher der Name.

„Laternenmaß“: Wein oder Bier mit Likör

Die „ Laternen“- oder auch

„ Lichtlamaß“wird ebenfalls im Maßkrug serviert. Sie besteht je nach Region aus einem halben Liter Weißwein oder hellem Bier und einem halben Liter Zitronenlimonade. Dazu wird – wie bei der „ Schwarzen Maß“– ein Schnapsgläschen voll Kirschlikör im Krug versenkt. Prost!