ZÚ­RICH, ME­CA DE LA GAS­TRO­NO­MÍA 'VER­DE'

Si te gus­ta la ali­men­ta­ción sa­lu­da­ble es­te des­tino sui­zo aban­de­ra una ofer­ta in­ter­mi­na­ble de lo­ca­les con se­llo eco que pre­su­men de healthy food.

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Ade­más de ri­que­za, mu­cha, ¿sa­bías que es­ta ur­be al­ber­ga el res­tau­ran­te ve­ge­ta­riano más an­ti­guo del mun­do? Zú­rich es una me­ca pa­ra gour­mets apa­sio­na­dos por las úl­ti­mas ten­den­cias y, en Hel­ve­tia­platz, un mer­ca­do se ha con­ver­ti­do en re­fe­ren­te de pro­duc­tos ver­des. Eli­jas el lo­cal que eli­jas, no te ol­vi­des de pro­bar el Bir­cher­mües­li, la mí­ti­ca mez­cla de ce­rea­les y fru­tos se­cos que ideó Ma­xi­mi­lian Bir­cher a fi­na­les del si­glo XIX: el in­ven­to sui­zo más sano del mun­do. Aquí tie­nes nues­tra pro­pues­ta: em­pie­za tu re­co­rri­do por Les Ha­lles, don­de dis­fru­ta­rás de co­mi­da or­gá­ni­ca en un pre­cio­so al­ma­cén, el Schiff­bau, un as­ti­lle­ro pa­ra los foo­dies. Ade­más, in­clu­ye en tu lis­ta Cart­ne­rei –al­muer­zos sa­nos de ki­ló­me­tro 0–, Beet­nut y Markt­kü­che –al­ta co­ci­na ve­ga­na–, Sa­su Bar –con be­bi­das y pla­tos or­gá­ni­cos–, Kro­nen­ha­lle –el gastro de re­fe­ren­cia– o Ba­bu's Ba­kery –fa­mo­so por su brunch do­mi­ni­cal–. Si lo que te ape­te­ce es un smoot­hie so­lo tie­nes que pa­sar­te por Saftla­de, la ca­sa de zu­mos más fa­mo­sa de la ciu­dad.

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