Ha perdido tan solo un centenar de vecinos en 22 años
El número de habitantes de la pedanía virgitana de Alcaudique fue de 535 vecinos, entre 282 mujeres y 253 hombres, al 1 de enero de 2021, según el Padrón Municipal. La población creció en siete personas entre 2020 y 2021. El 2000 figura como el de mayor número de habitantes, con 635 personas, mientras que 2017 representa el lado opuesto con 535 empadronados, el menor número de la serie histórica. La población de Alcaudique, asi las cosas, se ha movido desde el principio de este siglo por debajo de los 600 vecinos y sólo por encima de esta cifra en el lustro entre 2000 y 2004. ‘Fuente de Alcaudique’ apostó por la recuperación de esta tradición antigua. Habrá servicio de barra, música en directo y se servirá anís con las castañas asadas.
La tradición de las castañas es una de las más importantes en muchas ciudades de España. El castaño es una especie agroforestal presente en buena parte de la Península Ibérica y Canarias, actualmente su cultivo está en alza debido a la gran demanda de castaña. Se trata de un fruto cada vez más valorado gracias a sus características organolépticas y multitud de posibilidades de elaboración .
El castaño es una especie emblemática que sustenta gran cantidad de usos tradicionales, formando parte de la cultura nacional desde hace siglos Lo es como recurso alimenticio, fundamental para personas y ganado, así como un elemento de construcción, artesanía y combustible esencial en muchos pueblos, y constituye, además, uno de los mejores ejemplos de ecosistema productivo integral y sostenible.
El castaño supone un importante recurso para las zonas rurales de clima templado, en especial aquellas de media montaña donde la mayoría de los cultivos no son viables, ayudando de este modo al mantenimiento de la población y del paisaje rural.