San Roque homenajeará al cerdo en su tradicional Fiesta de la Matanza de diciembre
● La XIV edición se celebrará los días 3 y 4, sábado y domingo, bajo la organización de la Mayordomía
El barrio virgitano de San Roque celebrará el primer fin de semana de diciembre sábado 3 y domingo 4, la décimo cuarta edición de la Fiesta Tradicional de la Matanza, en la que se podrá degustar una amplia variedad de derivados del cerdo acompañado de música en directo, animación infantil, bingo, castañas y anís.
Migas, fritá de asadura; carne en adobo; costilla; lomo; tocineta; hamburguesa; pinchos, longaniza y morcilla son algunos de los productos que se podrán comprar y comer en este homenaje culinario al cerdo, protagonista indiscrutible de la matanza, en la explanada del barrio.
El sábado arrancará la fiesta amenizada por Ali-C y por la noche continuará con la actuación de flamenco de Antonio López (El cantaor) acompañado por Francisco Hernández, de Almería, a la guitarra. El domingo seguirá la fiesta tanto a mediodía como por la noche.
El alcalde de Berja, José Carlos Lupión, ha agradecido el trabajo desinteresado y esfuerzo de la Mayordomía del barrio de San Roque por preservar la tradición y por mantener esta fiesta que cada año atrae a cientos de vecinos y visitantes.
Cuando no había frigoríficos la matanza era un ritual que reunía a la familia alrededor del sacrificio de un cerdo durante dos o tres días con el objetivo de aprovechar su carne y preparar embutidos que proporcionaran alimento para el resto del año. Las matanzas solían coincidir con los meses más fríos del año y además de una cuestión de economía doméstica, tenían un lado festivo y de convivencia entre familiares y amigos.
La primera edición de esta fiesta recuperada con tradición popular se celebró en 2008 bajo la organización de la Hermandad de San Roque y congregó a más de 1.500 personas que degustaron unos 400 kilos de carne de tres cerdos a un módico precio, ya que costaba un euro la tapa con la bebida. La jornada recaudo fondos para que este colectivo pueda celebrar en agosto las fiestas en honor al santo.
La primera edición, de 2008, se cerró con 1.500 personas y la venta de 400 kilos de carne