Román: “El pescado de estero tradicional es el 5J de su especie con un sabor increíble”
El alcalde preside el acto de presentación de la nueva marca con la que contará este producto
El alcalde, José María Román, acompañado del gerente de Ctaqua, Juan Manuel García de Lomas, y del secretario general de la Organización de Productores de Piscicultura Marina de Andalucía (OPP 56), José Luis Molinero, ha presidido el acto de presentación de la Marca Pescado de Estero Tradicional, que se ha celebrado en el Centro de Interpretación del vino y la Sal y que ha sido presentado por el crítico gastronómico, Pepe Oneto. Un acto, en el el público asistente ha podido degustar un ‘frito de estero’ elaborado por parte de la Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros.
“Tras muchos meses trabajando en este asunto, llevamos a cabo la presentación oficial de la Marca Pescado de Estero Tradicional, que representa el pescado de los esteros de la Bahía de Cádiz, es decir, de Chiclana, San Fernando, Puerto Real y El Puerto de Santa María”, ha indicado