La Morena, mariscos “de guardia” en Zahara de los Atunes

La carta de mariscos del establecimiento ofrece hasta 25 variedades, entre ellas algunos bocados originales por la zona como los ostiones, también conocidos como

ostras de Cádiz o, en temporada, los langostinos de estero. Son dos productos que conoce bien Jesús Gómez Parazuelo, 38 años y un buen conocedor del mercado marisquero, ya que ha estado varios años trabajando en la conocida cervecería El Manguita, uno de los nombres con solera de la Bahía de Cádiz. Los ostiones los trae todas las semanas desde San Fernando o desde Puerto Real. Simplemente abiertos, al natural es como más gustan en la marisquería La Morena, un establecimiento que abrió en el pasado mes de julio en los bajos del

Apartahotel Playa de la Plata, situado al final del paseo del Pradillo, en la calle Quebrantanichos, muy cerca de la playa. Sin embargo también los tienen como gustan mucho en San Fernando y Chiclana, fritos. No faltan tampoco las coquinas de Estero, también conocidas como de fango o de La

Isla, gambas, langostinos, cigalas o las ortiguillas, uno de los productos marineros más típicos en el cercano Campo de Gibraltar. El sitio llama la atención. Está en alto, en una plataforma a la que se accede por una amplia escalera. La terraza tiene 380 metros cuadrados y es muy agradable y a ello unen un salón interior y barra. Ofrecen desayunos y luego ya al mediodía y por la noche, cuando las circunstancias lo permiten, ejercen como cervecería, marisquería y freiduría de pescados. Todo además, lo preparan para llevar. Gómez destaca que otro de los puntos que caracterizan al proyecto es que pretenden estar abiertos todo el año, no sólo durante el verano. La oferta de pescados también es amplia y haciendo honor al nombre del sitio, la morena, también tienen este pescado en adobo, go poco habitual en la zona.