El Tesoro de El Vasco
● El restaurante El Tesoro de Tarifa, ahora regentado por el vizcaino Miguel Angel Pascual, ofrece momentos únicos como comer una chuleta de vaca con el Estrecho de Gibraltar como paisaje de fondo, tomar un aperitivo en medio de un viñedo situado en la mo
PARA llegar a El Tesoro hay que desviarse de la carretera nacional que va para Tarifa, después de pasar el cruce de Bolonia…eso si vienes desde Cádiz. A partir de ahi son unos tres kilómetros de serpenteante y enamorante carretera hasta llegar a lo alto de la montaña y encontrarte con el establecimiento. Por el camino, una antigua carretera construida por los militares situada en el parque natural del Estrecho, te puedes encontrar con sorpresas como unas cabras o unos caballos sueltos en busca de pastos…es la primera de las experiencias.
Pero el pequeño ascenso por una carretera que, aparte de unos cuantos baches, no ofrece más peligro iendo despacito, vale la pena al encontrarse con «el tesoro». El establecimiento es ya un veterano de la hostelería gaditana. Lo hizo famoso el hostelero Jesús Silva que lo regentó durante más de dos décadas. Las fotos de la terraza del sitio con la montaña en primer plano, las playas de Tarifa en medio, el mar y Africa de fondo han llenado muchos artículos y guías como una de las cosas que no hay que perderse en este triángulo de las maravillas más conocido por Cádiz.
Silva decidió dejarlo en el 2021 y un día, sentados tomando un vino en la terraza, con el Estrecho de fondo, le dijo «al vasco» que si quería tomar el testigo. El vasco es Miguel Angel Pascual Amorrosta, 65 años, cara de científico sabio y nacido en Zarátamo un pueblo de Vizcaya. No es un desconocido en la provincia de Cádiz, que conoce bien a fondo. Fue director de Radio Cádiz de la cadena Ser y ha sido uno de los organizadores de «Cádiz Bienmesabe”, una feria