La Junta de Andalucía declara la Tapa de Almería de Interés Turístico
El consejero de Turismo afirma que la gastronomía es “un elemento identitario” del destino almeriense
El consejero de Turismo y Deporte, Francisco Javier Fernández, anunció la aprobación de la declaración de Interés Turístico para la Ruta de la Tapa de Almería y avanzó el diseño, a partir del próximo otoño, de un programa de acciones promocionales de esta catalogación, con el objetivo de poner en valor los recursos culinarios locales, como un elemento “auténtico” e “identitario” del destino almeriense.
Tras mantener un encuentro con el sector turístico local, el consejero explicó que se ha firmado la orden de la declaración solicitada por el Ayuntamiento de Almería para la Ruta de la Tapa, que ayer se publicó en el BOJA, y subrayó lo que significa la gastronomía como reclamo para atraer viajeros durante todo el año y para difundir la imagen de excelencia del destino almeriense a nivel nacional e internacional.
Asimismo, Francisco Javier Fernández detalló que en otoño se van celebrar encuentros con los representantes del sector para diseñar las actuaciones de promoción de la declaración de Interés Turístico de la Ruta de la Tapa y confió en que este “foro de interlocución sirva de apoyo para que la candidatura de la ciudad de Almería a la Capitalidad Gastronómica de 2019, sea de éxito, sea una realidad”, afirmó. Para la declaración de Interés Turístico de la Ruta de la Tapa, la primera de estas características en toda Andalucía, se han valorado aspectos como el volumen de visitantes que atrae al destino -que se cifra en unos 13.000-, la singularidad del recetario y el uso de productos autóctonos, la variedad de actividades organizadas en torno al recurso y la cercanía con otros atractivos de carácter cultural y patrimonial, entre otros.
Las declaraciones de interés turístico están reguladas por un decreto de la Consejería aprobado en julio de 2016, en el que como principal novedad
Esta declaración es pionera en la región, que cuenta con un abanico culinario enorme
se simplificaron los trámites de acceso y se creó la modalidad de Lugar de Interés Turístico, que se sumó a las otras seis tipologías ya existentes: rutas, itinerarios, publicaciones, obras audiovisuales, acontecimientos de trascendencia y fiestas.
Huevas en vinagreta, patatas a lo pobre, remojón de San Antón (una ensalada fría a base de patata, huevo, tomate y aceituna), patatas al alioli con boquerón, migas de sémola o sopa moruna (rehogado de verduras en aceite de oliva y se le añade carne picada de vacuno o cordero, lentejas, pimientos y, como especias, cilantro y azafrán) son algunas tapas clásicas exquisitas que se pueden degustar en la provincia de Almería.