Mª CARMEN VÁZQUEZ.

● “El Gobierno debe tomar medidas para evitar la ruina del sector ganadero” ●

GERENTE DE QUESOS LOS VÁZQUEZ Éstos últimos con perfiles con mucha formación, más profesionalizados, pero sin esa experiencia que aún podemos seguir aportando los veteranos. Tres generaciones con un mismo objetivo, aprovechar las sinergias para la continuidad por muchos más años de Quesos Los Vázquez.

–Hacen gala de su compromiso con el medio ambiente ¿qué política siguen al respecto?

–Para nosotros el medio ambiente es algo fundamental. Trabajar con políticas de desarrollo sostenibles y en pro del bienestar animal y del entorno es uno de nuestros pilares. Empezando por los ganaderos, con quienes exigimos y trabajamos que se lleven a cabo políticas de bienestar animal. Con esto me refiero a espacios adecuados para los animales, alimentación saludable, limpieza impecable, temporadas de pasto libre, entre otros aspectos. También somos sostenibles en el uso de tecnología para mejorar la eficiencia y hacer un menor uso de energía no renovable. Como la instalación de placas solares, uso de caldera de vapor... Todo con el objetivo de trabajar con el menor impacto ambiental y hacia un desarrollo sostenible medioambiental.

–Presumen de ser la primera quesería andaluza, ¿es así?

–Efectivamente, Quesos Los Vázquez es la primera quesería registrada como tal desde el 18 de Marzo de 1972.

En la gran distribución nos estamos posicionando en estos años con más presencia cada vez”