87 establecimientos en la II Semana de la Croqueta y el Frito
Se celebrará del 20 de abril al 1 de mayo, y se establecerán ocho distinciones
PAMPLONA – Un total de 87 establecimientos participarán en la II Semana de la Croqueta y el Frito de Navarra que se celebrará del 20 de abril al 1 de mayo. Organizada por Harinas Urdanoz y las Asociaciones Casco Antiguo y Ensanche Área Comercial, cuenta este año con la colaboración de la Cooperativa de Hostelería y el Consejo Regulador de Vinos DO Navarra. La mayoría son establecimientos de Pamplona, pero también de Tudela, Burlada, Barañáin, Zizur Mayor, Puente la Reina y Mutilva. Habrá 8 distinciones: primer, segundo y tercer premio, premio a la creatividad e innovación, a la croqueta o frito tradicional, a al mejor punto de fritura, a la máxima cremosidad y al mejor maridaje con vino DO Navarra. El 3 de mayo los finalistas presentarán sus elaboraciones a un jurado en el que participan, entre otros, dos cocineros con Estrella Michelín de Navarra: Pilar Idoate (Restaurante Europa) y David Yárnoz (restaurante El Molino de Urdániz).