El Basque Culinary Center reunirá en Módena a su consejo internacional

Participan Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Michael Bras, Gastón Acurio, Dominique Crenn o Yoshihiro Narisawa, ente otros

SAN SEBASTIÁN – El Basque Culinary Center celebrará el 24 de julio en Módena (Italia) la VIII Reunión Anual de su Consejo Internacional, constituido por algunos de los cocineros más influyentes del mundo, que reunirá a chefs, artistas, escritores, cineastas y científicos.

Cocineros como Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Michael Bras (Francia), Gastón Acurio (Perú), Dominique Crenn (EEUU) y Yoshihiro Narisawa (Japón) se sumarán a otros profesionales de las artes y las ciencias para hablar de “cómo transformar la sociedad a través de la gastronomía”.

El chef Massimo Bottura actuará de anfitrión ya que el evento tendrá lugar en Módena, su ciudad natal, en el corazón de la región italiana Emiliaromaña. Además, durante el evento, se anunciará el ganador del Basque Culinary World Prize, un premio creado para reconocer la labor de chefs con iniciativas transformadoras.

Entre los ponentes, se encuentran el artista francés JR, fundador del proyecto internacional de arte participativo Inside Out, que transforma relatos relativos a la identidad personal en obras de arte públicas; el estadounidense David Gelb, director de Chef’s Table, la célebre serie de Netflix dedicada a las artes culinarias; la periodista y editora estadounidense Ruth Reichl; la británica Ilse Crawford, diseñadora y directora creativa del Studio Ilse, y la historiadora gastronómica británica Bee Wilson.