‘Leslie’ no puede con la fiesta de la txistorra en Arbizu
LA LLUVIA, CON INTENSOS AGUACEROS AL MEDIODÍA, DESLUCIÓ LA DÉCIMA EDICIÓN DE ESTA CITA EN LA QUE SE VUELCAN LOS Y LAS VECINAS
Apesar de la alerta amarilla, cientos de personas acudieron ayer a Arbizu al Txistor Eguna, una mañana de exaltación a la txistorra. Y es que esta fiesta que comenzó su andadura hace diez años ha sabido ganarse un hueco en el calendario festivo de otoño, con visitantes de diferentes de la zona pero también de diferentes puntos de Navarra y Gipuzkoa que desafiaron los pronósticos metereológicos para disfrutar de una mañana llena de propuestas en las que se vuelcan los y las arbizuarras, los otros protagonistas de esta cita.
Lo cierto es que la lluvia, muy intensa sobre todo al mediodía, deslució esta fiesta, sobre todo la feria agroalimentaria y de artesanía, con más de 40 puestos previstos. Así, algunos productores no acudieron y otros decidieron desmontar su puesto a la vista de que no paraba la tormenta, los últimos coletazos del ciclón tropical Leslie según se decía. Mientras tanto, numerosas personas buscaron cobijo bajo el gran toldo que cubre la plaza, donde estaban las mesas de la venta de pinchos de txistorra con un vaso de vino a 2 euros. Se despacharon 100 kilogramos de txistorra donada por Arbizu, Flores y Laket, los principales productores de Arbizu.
También era a cubierto, en el salón de plenos del ayuntamiento, la exposición de fotografías que realizaba un recorrido a los diez años de andadura de esta fiesta. Al igual que otros años, en la parada de autobuses, también se pudo ver como se elaboraba txistorra y morcilla a la manera tradicional y otro grupo, que tuvo que ir al exterior de la iglesia, preparó pomadas y explicó las propiedades medicinales de diferentes plantas que se pueden encontrar en la zona. Tampoco faltó otro grupo elaboró tortas de txantxigorri. Lo dicho, ni un ciclón pudo con los y las arbizuarras. De la música se encargaron las trikitixas de Xapiru, reforzadas por trikitilaris de toda Navarra, y el coro de Arbizu. Y es que por la tarde se celebró la tercera edición del festival de Nafarroako Trikitixa Eskolak.
CONCURSO DE PINTXOS Iban Maia, de Lesaka, fue el ganador de la décima edición del concurso de pintxos, un certamen que busca explorar las posibilidades de la txistorra en la gastronomía. Ayer se pre- sentaron siete propuestas. “Cada año hay más nivel. Además ha estado muy reñido”, señalaron Javier Díaz, cocinero del restaurante Alhambra, y Fernando Flores, de Enekorri, miembros del jurado desde el principio. También estaban Ainhoa Mañeru, de Borda jatetxea, Katrin Ginea, coordinadora de Geltoki y Begoña Zestau, técnica del servicio intercultural Anitzartean. Se valoró la presentación, originalidad y sobre todo el gusto.
La propuesta de Maia, que estudia en la escuela de cocina de Karlos Arguiñano, era un pintxo con una base de migas con txistorra y manzana con una brandada de bacalao y yema de huevo rebozado en harina de maíz, acompañado de una salsa de mango, canela, vinagre, azúcar, pimiento rojo y jengibre.
Recibió el premio de manos de Xabi Lasa, director general de Administración Local del Gobierno de Navarra y de Juan Manuel Intxaurrandieta, gerente del Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (Intia). También estuvieron en Arbizu la consejera de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local, Isabel Elizalde, y Eva García, directora general de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio.
Con motivo del décimo aniversario, este año ha comenzado su andadura el concurso literario Letrak ahora, con dos modalidades: poesía y narración breve. En la primera ha ganado Eneko Barberena, de Tolosa, y en la segunda Joxe Aldasoro, de Etxarri Aranatz. La entrega de premios fue ayer. Se presentaron 15 trabajos en total. ●