Premios y mercado para exaltar la verdura local
JUAN IGNACIO MACUA, LEANDRO GIL Y NACHO GÓMARA RECIBIERON DIVERSOS GALARDONES EN EL MARCO DE LA FERIA DE LA VERDURA
Alcachofas, aceite, vino, alubias verdes o espárragos llenaron el paseo del Queiles de Tudela para celebrar la Feria de las Verduras, un evento organizado por Consorcio EDER dentro de las 27ª Fiestas de las Verduras, de la Orden del Volatín que concluyen este fin de semana con una alta participación, pese a las restricciones. Junto a los escasos puestos de venta de verdura, hubo también catas, entrega de premios y reconocimientos y actuaciones para los más pequeños llenaron ayer la mañana de Tudela.
Los cocineros riberos con Soles Repsol 2020, Nacho Gómara (del Restaurante Verduarte de Pamplona) y Leandro Gil (del Restaurante La Biblioteca del Hotel Alma de Pamplona) recibieron ayer el distintivo Somos Verdura a la calidad en la restauración gastronómica de la mano del alcalde, Alejandro Toquero, y el gerente de EDER, Sergio Villava.
Toquero destacó de ambos que “consiguen hacer maravillas con nuestras verduras también porque trabajáis con un buen producto”. Por su parte Gil destacó que “el hecho de que te reconozcan el trabajo en tu tierra es una de las cosas más bonitas que hay”, mientras que para
Gómara “tenemos las mejores verduras del mundo, contad con nosotros siempre para exaltar este producto”.
Tras la entrega de las distinciones a los cocineros se realizó una demostración de pelado de verduras para la menestra, aunque finalmente Gómara no pudo cocinarla, como estaba previsto, por el fuerte viento reinante.
Durante la jornada, que arrancó a las 10.00 y se prolongó hasta las 14.00, se llevaron a cabo dos talleres de cata de vinos de la DO Navarra, realizados por 18 Grados y Bodegas Marqués de Montecierzo y uno de aceite de oliva.
También se llevaron a cabo diversas actividades infantiles como teatro de títeres, El dragón Joaquín y las lechugas mágicas y cuentacuentos, Verduras furiosas y el viaje del Brócoli.
VII QUIQUE CASTEL-RUIZ Por otra parte la Orden del Volatín hizo entrega del VII Premio Memorial Quique Caste-ruiz al doctor en ingeniería agrónoma Juan Ignacio Macua, “por su dedicación a la investigación y aportación técnica” a la producción de la alcachofa blanca de Tudela.
El premiado forma parte actualmente del Instituto Técnico y de Gestión Agraconvencional ria y ha publicado numerosos estudios y trabajos de investigación sobre la alcachofa y ha desarrollado un biopolímetro de origen vegetal para sustituir el plástico
como acolchado de hortalizas al aire libre, entre otros proyectos.
El presidente de la Orden del Volatín, Rafael Remírez de Ganuza, indicó en la entrega que “con este premio hemos puesto en valor la Alcachofa Blanca de Tudela y hemos conocido a empresas de toda España que trabajan en el cultivo y promoción de este producto. Además, el Salón de Plenos ha sido un escenario perfecto que nos ha permitido darle una mayor solemnidad al acto”. ●